O Amendoim tem um potencial energético apreciável, ou seja, 100 gramas de amêndoas detêm 627 calorias, um pouco menos que as nozes. O percentual de proteínas da amendoim, além de oferecer aminoácidos essenciais, se compara ao da carne. É um dos alimentos vegetais mais ricos em cálcio e fósforo. Tem também gorduras saudáveis para quem tem colesterol alto e efeito antioxidante.